زيت الزيتون وهمية في كل مكان. لك الحقيقي؟ إليك كيف تتحقق ... - Wetalkhealthy

صفاته الجيدة تشمل:

  • ترطيب البشرة
  • الحد من تجاعيد العين
  • تدليك فروة الرأس الجافة
  • مساعدة تقسيم الغايات

هذه لطيفة ، ولكن الفوائد أكبر عندما يتم بلعها.

أكله للصفات الصحية:

  • مضيفا الدهون الجيدة
  • الحد من علامات الشيخوخة
  • محاربة السرطان

يتمتع الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوسطيًا بهذه الصفات ، ولم يحدد العلم ما إذا كان النظام الغذائي نفسه ، أو خيارات نمط الحياة الأخرى التي تساعد على الصحة.

النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​يشمل تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقول وزيت الزيتون. كما أنه يفضل المصادر الخالية من البروتين مثل الدجاج أو السمك على اللحوم الحمراء ، والتي تحتوي على المزيد من الدهون المشبعة.

عندما يكون للمنتج فوائد صحية وعلامة سعر معتدلة ، فمن المحتمل أن يتم تقويضه بمنتج أقل. يتم تقويض معظم زيت الزيتون المستخدم اليوم بزيت أرخص ، وعادة ما يكون الكانولا أو عباد الشمس ، ويتم تقليل الفوائد الصحية.

كم نستخدم؟

يصدر المجلس الدولي للزيتون إحصائيات جديدة حول استخدامه. قبل عشر سنوات كان 16٪ من 113،000 طن من زيت الزيتون المستورد إلى الولايات المتحدة في حاويات كبيرة. في العام الماضي كان أكثر من 43 ٪ من 331368 طن في حاويات السوائب.

المصدر: زيت الزيتون تايمز

الاستهلاك في جميع أنحاء العالم في ارتفاع أيضا.

والموردون الرئيسيون هم إيطاليا وإسبانيا واليونان وتونس. كاليفورنيا أوليف رانش هي أكبر منتج لزيت الزيتون في أمريكا. تقول أوليف أويل تايمز إن الأميركيين يستهلكون أكثر من 300000 طن من زيت الزيتون سنويًا ، ولكن أقل من 5٪ يتم تصنيعه هنا.

معايير وزارة الزراعة الأمريكية طوعية. تشارك شركتان فقط لزيت الزيتون في برنامج مراقبة الجودة اعتبارًا من عام 2012.

تتبع معايير إدارة الأغذية والعقاقير قاعدة أساسية واحدة. إذا تم استخدام زيوت أخرى فيجب الإشارة إليها على الملصق.

ماذا يوجد على الملصق؟

ستجد أيضًا على الملصق "أول مضغوط" و "مضغوط بارد" و "عذراء إضافية".

ماهو الفرق؟

"أول ضغط": ثمرة الزيتون تم ضغطها مرة واحدة.

"الباردة ضغط": درجة حرارة الفاكهة في وقت سحقها ، تحت 27 درجة مئوية / 80.6 درجة فهرنهايت.

"عذراء إضافية": التسمية الممنوحة لزيت الزيتون على حد سواء "الأولى" و "الباردة".

اختبرت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا 124 علامة تجارية من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ووجدت أن 70٪ من المنتج في الولايات المتحدة مزيف ، أو مخفض بزيت أرخص.

العلامات التجارية التي اجتازت الاختبار:

- كاليفورنيا مزرعة الزيتون

- كوبرام العقارية

- لوسيني

- كيركلاند العضوية

- لوسيرو (أسكولانو)

- ماكيفوي رانش أورجانيك

- زيت زيت بارياني

- كورتو أوليف

- أوتافيو

- أوماجيو

- Olea Estates 100 ٪ زيت الزيتون البكر الممتاز

العلامات التجارية التي فشلت في الاختبار:

- بيرتولي

- كارابيلي

- كولافيتا

- نجمة

- بومبيان

- سانتا سابينا

- بريمادونا

- أنتيكا باديا

- ساسو

- كوريسيلي

ما الروائح؟

قد يكون زيت الزيتون الخاص بك.

نصائح لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون سيئًا ، بإذن من Olive Oil Times:

  1. زنخ: إذا كانت تنبعث منه رائحة مثل الطباشير الملون ، أو الأذواق مثل المكسرات الزنخية ، أو لديها دهون في فمك تشعر أنها يمكن أن تكون زنخة.
  2. Fusty: إذا كانت رائحته قديمة ، رطبة ، متربة ، مثل الجوارب الرياضية المستخدمة ، فربما تكون سيئة.
  3. زيتون متعفن: إذا كان طعمه متربًا أو عفنًا فقد يكون مصنوعًا من زيتون متعفن.
  4. نكهة الخل: إذا كان يحتوي على نكهة الخل فإن الزيتون المستخدم في صنعه ربما كان مخمرًا بالأكسجين.

نصائح لزيادة طول زيت الزيتون:

  1. تخزينها في مكان بارد.
  2. احفظه بعيدًا عن الضوء
  3. تخزينه في وعاء محكم
  4. استخدم زيوت عذراء إضافية في غضون عام ، والبعض الآخر في غضون أشهر

وإليك فلاش الأخبار:

من المفترض أن يستخدم زيت الزيتون كعلبة أو ضمادات وينهار عند درجات حرارة عالية.

الاقلاع عن الطهي بزيت الزيتون. ينهار عند نقطة الدخان ، بين 375-420 درجة فهرنهايت (190-215 درجة مئوية). انقر للتغريد

سقسقة ذلك.

هل تعلمت شيئا؟ يرجى استخدام أزرار المشاركة لتمرير المعلومات.

هل لديك طريقة مفضلة لاستخدام زيت الزيتون ، أو وصفة كريمة للوقت؟ التعليق أدناه وتبادل ذلك أيضا.

بحاجة لتشجيع صحي؟ انضم إلى مجتمع Facebook.

نشرت أصلا في www.wetalkhealthy.com.